Arrivée à Maurice le matin, après un vol de nuit. Temps de repos sur la plage de Blue Bay (à quelques kilomètres de l'aéroport) émaillé d'un peu de snorkeling dans le parc marin ou d'une sortie de 1h en bateau à fond de verre. Au cœur de la journée, excursion écotouristique à l'île aux Aigrettes (durée 1h30), bout de terre protégé mettant en valeur la végétation originelle de Maurice. En toute fin d'après-midi, balade à Mahébourg. Dîner et nuitée dans la demeure coloniale de Beau Vallon ou à Kot Nou (pension de famille de très grand charme).

A partir de Blue Bay, journée de croisière aux îlots du Sud-Est, en catamaran ou hors-bord. Pique-nique sur une île, snorkeling, baignade, pêche. Dîner et nuitée : comme précédemment.

En matinée, longer la côte est jusqu’à Otentic Eco Tent Experience dans le hameau de Deux Frères (environ 1h de route) – camp de grandes tentes planté près de l’embouchure de la Grande Rivière Sud Est et où participer à des activités terre ou mer hors des sentiers battus – aller à l’arrière de l’Ile aux Cerfs en kayak dans la mangrove par exemple. Au coucher du soleil, canotage jusqu’à la cascade de Grande Rivière Sud Est. Dîner et nuitée sur place.

En matinée, gagner le nord de l'île (environ 1h15 de route) pour une belle journée culturelle. Découverte de l'Aventure du Sucre, le plus grand et le plus beau musée de Maurice, implanté dans une ancienne usine sucrière ; dégustation de sucres spéciaux et de rhums. À 1,5 km de là, visite du Jardin botanique de Pamplemousses avec un guide. Parcourir ensuite 6 km vers le nord pour gagner le superbe Domaine de Labourdonnais : Château, vergers anciens, distillerie, dégustation des produits du domaine (jus, pâtes de fruits, rhums…) et déjeuner sur place à la Table du Château ou au Quartier des serres – espace végétalisé avec restaurants et boutiques. Dîner et nuitée à Goodlands (à 7 km de là) dans la magnifique demeure coloniale de Saint Antoine.

Découverte de Port Louis : vieux quartiers, marché, monuments, musées, océanarium, etc. Possibilité de visite guidée attrayante avec Taste Buddies (circuit culinaire et didactique) ou, en liberté et à son rythme, avec l'application de géolocalisation Otentik Discovery qui fonctionne hors connexion et que l'on peut télécharger gratuitement sur son smartphone. Puis route vers l'Ouest et nuitée à Tamarin, par exemple dans la guesthouse Shanti Ghar ou au très chouette Veranda Tamarin Hotel (hôtel-boutique dans un esprit surf).

Balade en stand up paddle ou session de surf dans la baie de Tamarin ou kayak, à l’aube, pour essayer de voir les dauphins. L’après-midi, canotage entre le Morne et l’île aux Bénitiers ou farniente sur la plage du Morne, superbe, ou celle plus locale de Tamarin. Nuitée idem que précédemment.

Au petit matin, gagner la péninsule du Morne pour faire l’ascension de la montagne (environ 3 heures aller-retour, très beau panorama au sommet). En début d'après-midi, direction Chamarel et visite d'Ebony Forest Reserve ou de Lavilleon Adventure Park. Nuitée en pleine nature à la Vieille Cheminée, Lakaz Chamarel ou aux Chalets Chamarel – hébergements de très grand charme.

Circuit-découverte du sud intérieur en plusieurs étapes : Chamarel (Géoparc de la Terre de 7 Couleurs, cascade, Rhumerie), Pétrin (forêt endémique, Gorges de la Rivière Noire et petit détour par la Winery de Takamaka), Grand Bassin (temples et lieux de culte), Bois Chéri (plantations et usine de thé). Retour par la route côtière australe, ses villages de pêcheurs, son littoral sauvage et ses plages isolées… via la maison de planteur de Saint-Aubin (visite possible), Souillac (falaises de basalte, site de la Roche qui Pleure – petite marche de 20 minutes), Bel Ombre (château à voir de l’extérieur)… En route, multiples possibilités de déjeuner dans des lieux de caractère : restaurant de la Rhumerie de Chamarel (le meilleur), Le Chamarel Restaurant (la plus belle vue), table d’hôte de la maison coloniale de Saint-Aubin (la plus traditionnelle), etc. Nuitée à Chamarel comme précédemment.

Activités vertes à l'Heritage Nature Reserve de Bel Ombre (randonnée, quad, buggy, pique-nique atypique, etc.). Puis farniente et baignade du côté de Bel Ombre, pourquoi pas au C Beach Club pour bénéficier de transats, serviettes, activités nautiques, vestiaires. Avion de retour en fin de journée.

Départ de France vers Luleå, avec une escale à Stockholm.

En été, balade en bateau jusqu'aux îles qui entourent la ville, en hiver, la visite se fera en ski, motoneige ou même en voiture sur les routes aménagées sur la mer, qui, entre-temps a gelé ! Visite ensuite de Gammelstad, village médiéval à 15 km.

Arrêt possible dans le charmant village de Vuollerim pour découvrir son musée archéologique. À Jokkmokk, on ne peut pas passer à côté de son musée Ajtte.

Jokkmokk, bordé de rivières et de lacs, donne l'occasion de réaliser de belles randonnées à travers la forêt, de pêcher en été comme en hiver, et de se laisser tenter par une excursion en chiens de traîneau ou par la découverte du soleil de minuit aux alentours du mois de juin et juillet.

Retour sur Luleå avec un détour vers Haparanda du côté de la frontière finlandaise, ou une remontée vers Kiruna et Abisko. Kiruna n'a d'autre intérêt que la visite de sa mine, et en hiver, la possibilité de skier non loin du centre. C'est une halte bienvenue sur la route qui mène à Abisko.

La station touristique d'Abisko, perdue en montagne, offre plein de possibilités pour les amoureux de la nature. Départ pour la fameuse piste royale à faire en ski ou à pied, téléphérique ouvert toute l'année. On y vient pour le soleil de minuit, les aurores boréales, la nature et encore la nature !

Retour depuis Kiruna ou Luleå.

Découverte de la capitale d’une manière panoramique : balade en long tail boat sur les klongs et (ou) circuit en vedette sur la rivière Chao Phraya. Escale au temple Wat Arun et visite des principaux joyaux de Bangkok. Le Wat Phra Kaew abritant le Bouddha d’Emeraude et le Wat Po avec sa grande statue du Bouddha couché.

Découverte du marché flottant de Damnoen Saduak. Soirée à Khaosan road.

Bang Pa In et Ayutthaya. Visite des antiques temples, Wat Chai Watthanaram, Wat Lokaya Sutharam, Wat Na Phra Men et de l’ancienne capitale fondée en 1350 par le roi U-Thong.

Kanchanaburi et le pont de la rivière Kwai. Sur la route, découverte du marché flottant de Damnoen Saduak et possibilité de s’arrêter en chemin à Nakhon Pathom, où l’on peut voir la plus grande pagode du monde. Puis, dans la région est de Bangkok, découverte de Kanchanaburi et du fameux pont de la rivière Kwai, construit pendant la guerre sur ordre des occupants japonais. Le « chemin de fer de la mort » emprunte la voie ferrée de Kanchanaburi jusqu’à Nam Tok et passe sur le pont. « Survol » impressionnant de la vallée. Possibilité de faire un safari nocturne à partir d’un camp d’éléphants. Soirée restaurant à Kanchanaburi au bord de la rivière… ou sur la rivière.

Phitsanulok et Sukkotai. Phitsanulok. Le matin, départ pour la visite des tribus H’mong de Lomsak, avec étape éventuelle au retour à la cascade de Kengsopha. À une heure en bus de Phitsanulok, Sukkotai. Visite à vélo des ruines du parc historique classé au patrimoine de l’Unesco, capitale du premier royaume siamois et symbole de la grandeur thaïe au XIII^e siècle. Découverte des vestiges khmers et thaïs : Wat Mahathat, ancien palais royal, Wat Si Chum, Wat Sa Da Pa Daeng, le plus vieux monument de la cité. Soirée en ville.

Chiang Mai, la « Rose du Nord ». Découverte du charme particulier de la vieille ville. Visite des plus anciens temples de la cité : Wat Chedi Luang, Wat Phra Singh… Soirée dans le Night Market, puis pour les plus jeunes, au Zoe in Yellow sur la petite place proche de Thanon Ratchaphakhinai.

Trekking à la découverte des ethnies minoritaires des montagnes : H’mong, Yao, Akha et Lahu ou Karen. Combiner avec une excursion à dos d’éléphant. Si vous y séjournez un dimanche, surtout ne manquez pas le marché de la Walking Street sur Ratchadamnoen road en soirée.

La ville est la porte d’entrée du Triangle d’Or. Visite du musée Hilltribe et du marché aux fleurs. Le soir, une sortie au Night Market s’impose. A 13 kilomètres, le Wat Rong Khun, plus connu comme le temple blanc.

Depuis Chiang Mai, départ vers Lampang : démonstration de dressage des éléphants et visite de « l’hôpital ». Balade au très réputé Thung Kwian Forest Market, où sont vendus des plantes et des animaux sauvages à usage médicinal et culinaire. Visite de l’un des plus anciens et des plus beaux sanctuaires de Thaïlande du Nord : Wat Phra That Lampang Luang. Retour dans l’après-midi sur Chiang Mai. Fin d’après-midi et coucher de soleil depuis le Doi Suthep : superbe panorama de Chiang Mai et des montagnes alentour à 700 m au-dessus de la plaine.

Transit vers Koh Samui (avion ou ferry). Journée tranquille à la plage ou repérage de l’île en mobylette (prudence sur la route et casque obligatoire) pour aller voir une des nombreuses cascades.

Pour se rendre directement à Koh Tao en évitant Koh Samui, transit vers Chumphon (7 heures de bus), suivi de la traversée en bateau express (billet combiné) vers Koh Tao : débarquement à Mae Had… Au programme : plongée, plongée, plongée…

Pour ses soirées « Moon ». Journée à la plage.

Possibilité de faire quelques excursions à l’intérieur des terres à la découverte des panoramas, plongée, snorkeling…

Pour ceux qui veulent découvrir la côte d’Andaman (sauf en août-septembre à cause de la mousson), transit en bus depuis Surat Thani, direction Phuket. Arrivée à Phuket Ville (centre-ville plutôt « calme », mais accès direct en bateau vers Koh Phi Phi le matin) ou Patong Beach, restaurants et spectacles ou Walking Street et discothèques.

Choix d’excursions sur la plus grande île du pays ou dans les environs proches, « l’île aux coraux », journée entière de plongée et de baignade.

Découverte en bateau de la baie de Phang Nga, à proximité de Phuket, excursion « jungle & aventure » dans le parc national de Phra Thaeo, avec halte au bord de la splendide cascade de Ton Sai.

Journée plongée sous-marine avec une nuit sur place.

Journée plage et sorties nocturnes sur Patong Beach : soirées cabaret, dîner au restaurant…

Rejoindre en avion cette station balnéaire connue mondialement pour son Walking street.

Retour en bus, en train ou en taxi. Dernière journée dans la capitale : derniers achats au Chatuchak Market ou à Asiatique Riverfront. Massage traditionnel au Wat Po. Un cocktail sur la terrasse du Sofitel So.

La rotonde Saint-Georges du IV^e siècle, le musée d’Archéologie, le théâtre national Ivan Vazov, la mosquée Banya Bachi, l’église russe Saint-Nicolas, la cathédrale Saint-Alexandre-Nevski et sa crypte où se trouve une collection importante d’icônes (IX^e-XIX^e siècles), et l’église Sainte-Sophie (V^e siècle).

Le monastère de Rila est à 125 km de Sofia. À 1 147 m d’altitude, il est abrité dans le massif le plus haut de la péninsule. C'est l'attraction principale du pays, sa visite ne doit être oubliée sous aucun prétexte. À côté, on peut visiter les pyramides de Stob ou randonner dans la montagne. Nuit au monastère ou retour à Sofia le soir.

C'est sans aucun doute la plus belle vieille ville de Bulgarie, fondée par Philippe II de Macédoine et riche de tant d'influences. Visite de la vieille ville, réserve architecturale, de l’amphithéâtre romain et du centre-ville. Le monastère de Batchkovo est inscrit au patrimoine mondial par l’Unesco. Une solution alternative consiste à passer un week-end à Plovdiv sans s’arrêter à Sofia. Si vous êtes en voiture, vous pouvez choisir de passer par le village-musée de Koprivshtitsa sur la route.

La capitale de l’Iran réserve une série de musées de grand intérêt. Consacrez une matinée à la visite du musée national, qui abrite l’une des plus belles et importantes collections archéologiques du pays. Puis rendez-vous au palais du Golestan, aux jardins admirables et aux cours pavées de marbre. Passez la soirée à déambuler dans l’immense avenue Valias’r, la plus fréquentée de la ville, l’occasion d’observer les Iraniens d’aujourd’hui.

Visite du bazar et de la mosquée de l’imam Khomeiny. Si les diamants vous fascinent, jetez un coup d’œil à la superbe collection de bijoux et de pierres précieuses exposée dans les salles fortes de la banque Mellat, qui abrite le musée des Joyaux de la couronne. Autre option, la visite du musée Reaz Abbassi, abritant de belles poteries néolithiques et de magnifiques bijoux en or mèdes et achémides. Attardez-vous également sur les miniatures, les enluminures et les calligraphies.

Selon la saison, et vos centres d’intérêt, partez dévaler les pentes enneigées iraniennes dans la station de ski de Dizin, ou découvrez le Kurdistan iranien avec une première escale à Tabriz via les ruines de Takht-E Soleiman. Sur place, visitez la superbe mosquée bleue, chef-d’œuvre de la décoration émaillée en Iran et témoignage exemplaire de la période timouride (XV^e siècle). Passez également au musée d’Azerbaïdjan à proximité. 

De Tabriz, faites route vers la Caspienne, et déjeunez à Bandar-e Anzali où vous savourerez les spécialités à l’ail avant de pénétrer dans les rizières pour atteindre le petit village de montagne de Masuleh. Nuit à Masuleh.

Départ matinal pour Qom, déjeuner dans l’une des villes les plus conservatrices du pays, premier centre d’enseignement théologique chiite d’Iran. Idéal pour s’imprégner du fait religieux. Visitez également les ateliers de tapis de soie. En fin d’après-midi, prenez la route pour Kashan et passez la nuit sur place.

Visite de la ville de Kashan, de ses superbes maisons traditionnelles qadjars (Tabatabaei, Khan-é Boroujerdi, Abassin) et de la mosquée Agha Bozorg. Achevez votre séjour sur place par une balade au cœur du Bâgh-e Fin, l’un des plus beaux jardins persans d’Iran, aménagé au XVII^e siècle. Il devait refléter l’image du paradis... En fin d’après-midi, prenez la route pour Ispahan.

Prenez le temps de découvrir en douceur Ispahan et ses joyaux. Plongez au cœur de l’histoire perse, sur l’immense et somptueuse place de l’Imam, à la découverte de la grande mosquée de l’Imam, de la mosquée Cheik Lotfollâh et du palais Ali Qâpu. Déambulez dans les ruelles du bazar à la découverte des formidables artisans de la ville, avec une petite prédilection pour les tapis, les miniaturistes, la marqueterie et le travail du cuivre. A proximité, rendez-vous à la mosquée Djomeh aujourd’hui millénaire. Visitez le quartier arménien, et sa belle cathédrale Vank...

Départ pour Yazd avec une étape dans la vieille ville de Nain, située à mi-chemin, carrefour important durant des siècles et l’une des références du pays en matière de tapis. Promenade dans le quartier des tisserands et visite de la mosquée du Vendredi, dont la plus ancienne partie date de l’époque abbasside (X^e siècle). Arrivée à Yazd en milieu d’après-midi.

Visite de la magnifique vieille ville en pisé, classée au patrimoine de l’humanité par l’Unesco. Ce sera en outre l’occasion de se familiariser avec les étonnantes tours du vent (badgir) et de faire connaissance avec la communauté zoroastrienne, ses temples du feu (Ateshkadeh) et ses mystérieuses tours funéraires du silence (Dakmeh-ye Zartoshtiyun).

Visite du bazar et des mosquées.

Rendez-vous aux portes du Pakistan en passant par la cité-oasis de Bam, pour observer la majestueuse citadelle toujours en rénovation suite au séisme de 2003.

Après avoir déambulé dans le plus insolite et trépidant bazar du pays, prenez la route pour Chiraz et passez la nuit sur place.

Consacrez la matinée à la visite de Persépolis (Takht-e Jamshid), l’une des capitales de l’Empire perse achéménide et le plus important site archéologique du pays. Empruntez l’escalier monumental et franchissez la Porte des Nations avant de déboucher sur la vaste esplanade, où se dressent les vestiges des palais majestueux de Darius le Grand et de Xerxès (Apadana et salle du trône). La beauté des bas-reliefs n’a rien de légendaire et illustre à merveille le faste et le prestige de la cour achéménide. 

Cette ville constitue une parfaite introduction à votre entrée dans le golfe Persique. Parsemée de maisons bandari, elle oscille entre la léthargie des villages côtiers et la bouillonnante Bandaar Abbas, plus grande ville de la côte.

De nombreux petits village de pêcheurs typiques jalonnent la route, parfaits pour la pause déjeuner. Nuit à Bandar-E-Lageh.

Arrivée dans le plus grand port iranien. Son intérêt ne réside pas dans son architecture mais dans sa proximité avec les îles iraniennes du golfe. C’est aussi le meilleur moyen d’apercevoir un métissage culturel unique en Iran, dans ce lieu où se mêlent Perses, Africains et Arabes.

Echappez-vous sur cette île peuplée de seulement quelques centaines d’habitants pour visiter l’ancien fort portugais, une pause ressourçante à l’écart de la bouillonnante Bandar Abbas.

Prenez le bateau pour l’île de Qeshm, la plus grande du golfe Persique et très certainement l’une des plus préservées. Commencez par l’exploration de la côte nord de l’île avec un tour en bateau dans la mangrove et la visite du village de pêcheurs de Laft.

Sillonnez la côte du sud, ourlée de belles plages de sable blanc désertiques. A la pointe ouest, aventurez-vous dans les grottes de sel.

Transfert à l’aéroport de Téhéran et retour sur la destination initiale. Si vous disposez de temps, visitez le complexe palatial de Saad Abad, l’ancienne résidence royale des Pahlavis, aujourd’hui transformée en musée. Ce grand complexe de 18 palais et résidences, construit dans les années 1930, est situé au cœur d’un grand parc privé de 120 hectares. Si vous disposez d’encore un peu de temps, terminez la journée par le musée Reza Abbassi.

Arrivée à Dublin dans la matinée, transfert et installation à l'hôtel. Direction le château de Trim tout droit sorti du Moyen Âge. Cet imposant château peut s'enorgueillir d'être le plus vaste château anglo-normand d'Irlande. Construit au XII^e siècle, son histoire est liée à tous les moments-clés de l'Irlande, et sa visite est une véritable plongée au cœur du Trim ancien. L'après-midi, arrêt à Tara, lieu sacré pour tous les Celtes. Occupée depuis le Néolithique, cette colline a joué un rôle majeur pour les rois jusqu'au Moyen Âge, elle fut également le lieu de grandes fêtes celtiques.

Le matin, visite du Trinity College, fameuse université fondée en 1592 par Elisabeth I^re. Immanquables, les magnifiques bâtiments du XVIII^e siècle et l'ancienne bibliothèque où l'on recense plus de deux cent mille manuscrits. Ensuite, visite du musée national et ses belles pièces archéologiques mises au jour en Irlande, permettant de mieux comprendre l'importance de la civilisation mégalithique, l'influence de l'or à l'époque de l'âge du bronze, et les avancées technologiques et artistiques de la culture celte. Dans l'après-midi, découverte de Christchurch. Fondée en 1172 par les Normands, elle possède une crypte voûtée qui s'étend sur presque toute sa longueur, vestige de la première église viking. Nuit en hôtel à Dublin.

Le matin, direction Glendalough, ancienne cité monastique comptant parmi les plus influentes d'Irlande durant le Haut Moyen Âge. Fondée par saint Kevin au VI^e siècle, qui s'était retiré en ermite dans cette vallée désertique, l'étendue des ruines de Glendalough compte sept églises, qui attestent l'importance de son passé. Ensuite balade dans le comté de Wexford, au cœur du Irish National Heritage Park. Presque entièrement boisé, ce parc présente un aperçu de la vie des habitants depuis sept mille ans avant notre ère. Installation dans un hôtel de Waterford pour le dîner et la nuit.

C'est la plus ancienne cité d'Irlande qui fut reconnue avant tout pour son port de commerce. De son passé viking, la ville possédait un système de défense étonnant. La Tour Reginald est un remarquable exemple de site défensif médiéval, ses murs de quatre mètres d'épaisseur furent édifiés par les Normands sur l'emplacement d'une tour viking en bois. Tour à tour résidence de plusieurs membres de la famille royale, elle servit également d'hôtel des monnaies, d'arsenal et de prison. Ensuite, direction la cathédrale Christ Church qui fut, elle aussi, construite sur le site d'une église viking du XI^e siècle. Il s'agit de l'unique cathédrale de style géorgien néoclassique d'Europe. La journée se terminera au musée des Trésors qui renferme en son sein d'innombrables pièces uniques viking.

Le matin, un petit tour à l'abbaye cistercienne de Jerpoint fondée au XII^e siècle. Prolongation à Kilkenny, cité médiévale par excellence, qui a conservé tout le prestige et la beauté de son ancien titre de capitale de l'Irlande. Surnommée la ville de marbre, ses ruelles médiévales rivalisent de finesse tandis que le château et la cathédrale rappellent l'importance de la ville depuis le XI^e siècle. Ensuite, direction la maison Rothe, construite par un marchand en 1594, l'une des rares maisons de style Tudor qui subsistent en Irlande.

Après un arrêt à Moone pour admirer la seconde plus grande croix d'Irlande, c'est la petite ville de Drogheda, près de Dublin qui sera la dernière étape du voyage. Ville symbolique et historique, son nom est associé au massacre de plus de trois mille citoyens hommes, femmes et enfants ayant refusé de se soumettre durant le siège de 1649. Dans l'après-midi, transfert à l'aéroport de Dublin, où vous monterez dans le vol retour pour la France.

Les Carpates restent une destination très prisée par les Ukrainiens en hiver. Les stations de ski accueillent des milliers de skieurs locaux et étrangers chaque année. L’infrastructure mise en place est assez bien développée (télésièges modernes, pistes aménagées selon différents niveaux de difficulté…). Les stations comme Bukovel débordent d’amateurs et de skieurs professionnels. L’avantage des Carpates réside dans le cadre naturel extraordinaire de la région et l’hospitalité des habitants qui vous impressionneront par leur simplicité et leur générosité !
Si vous y allez fin décembre ou début janvier, vous aurez la chance d’assister aux fêtes de fin d’année. La neige, les montagnes et les festivités hivernales : quoi de mieux pour fêter Novyi Rik (le Nouvel An) et Rizdvo (Noël) ?

L’Ukraine, tout autant que sa voisine la Russie, est l’une des destinations phares pour les amateurs d’opéra. Le séjour peut commencer par la capitale, Kiev, qui possède l’un des plus beaux opéras du monde. Construit en 1919, il a depuis été restauré. Pendant la saison, plusieurs pièces classiques sont au programme, du répertoire national à l’international. Le théâtre académique d'opérette, fondé en 1934, vous impressionnera par la variété de son répertoire et la beauté de ses locaux.
Le séjour peut ensuite se prolonger par l’immanquable opéra de Lviv, à l’ouest du pays. Construit entre 1897 et 1900, dans un style néo-Renaissance viennois et avec une façade particulièrement travaillée et originale, il a été récemment rénové. De plus, le décor intérieur est d’une rare beauté : peintures, sculptures, dorures et moulures recherchées. Tout comme à Kiev, le programme est classique et les places sont à un prix dérisoire.
La prochaine étape est Odessa, près de la mer Noire. Le théâtre d’opéra et de ballet a été construit entre 1884 et 1887. Son style composite et imposant, reconnaissable au char de Melpomène qui surmonte l’entrée principale, en fait un monument absolument somptueux. Fermé pour travaux pendant plusieurs années, il a rouvert en 2008 et brille à nouveaux de tous ses ors.

Ce séjour s’adresse aux amateurs et passionnés, à la recherche d’une alliance entre les plaisirs du palais et la découverte de saveurs nouvelles. L’Ukraine a, en effet, de quoi exciter les papilles des gourmands les plus exigeants, en proposant une offre très variée et pour tous les goûts.
Cependant, comme dans de nombreux pays, chaque région a ses spécialités. Pour découvrir toute la cuisine du pays, il faudra voyager !
Le périple gastronomique commence à Kiev où vous pourrez savourer les incontournables de la cuisine ukrainienne (côtelette à la kievienne, varenyky, bortsch, etc.). Prenez ensuite la direction de Poltava et de ses restaurants qui sauront vous proposer des dizaines de déclinaisons de galouchky (boulettes de pain) accompagnant une grande majorité des plats.
A l’ouest, la cuisine des Carpates, très copieuse, saura rassasier les plus gourmands des montagnards. Tout y est : râpés de pommes de terre, poissons et viandes farcis, galettes, et bien sûr le fameux brynza (fromage frais, élaboré à partir de lait de brebis). Par ailleurs, l’accueil et l’authenticité des restaurants de la région vous donneront l’impression d’une immersion chez l’habitant.
Enfin, partez à la découverte de la cuisine du sud. Le fameux forschmak ainsi que le moelleux odessite sont deux spécialités à déguster absolument. C’est également dans le sud que vous pourrez goûter un plat typique de la cuisine tatare : les tcheboureki.

Arrivée à l’aéroport Felix Eboué. Balade sur la place historique des Palmistes, suivi d’un verre sur place. N’hésitez pas à goûter les fameux madras dans l’un des nombreux camions ambulants qui longent la place. Nuit à Cayenne.

Au matin, départ pour Kourou et les îles du Salut en catamaran. Visite guidée des vestiges du bagne pendant la journée, baignade. Nuit en hamac dans l’ancien dortoir des bagnards ou en chambre climatisée, avec vue sur la mer.

Visite de l’île de Saint-Joseph le matin. Départ dans l’après-midi : dégustation des fameuses glaces locales le long du lac de Kourou et visite de la ville. Nuit à Kourou.

Visite du Centre spatial guyanais (CSG). Après-midi : visite du zoo de Montsinery. Fin d’après-midi : départ pour la réserve naturelle de Kaw – soirée dédiée à l’observation des caïmans dans le marais.

Réveil dans le marais. Départ pour le marché de Cacao, où l’on pourra déguster les spécialités sur place. L’après-midi: visite du Musée aux insectes puis retour sur Cayenne : balade place des Amandiers.

Visite guidée du centre historique de Cayenne ou Musée des cultures Guyanaises le matin. Déjeuner sur la Comté en bord de fleuve. Après-midi : sentier de Rorota / Montabo. Balade sur la plage des Salines au coucher de soleil pour apprécier la ponte des tortues marines (entre avril et juillet). Nuit à Rémire ou Cayenne.

Le matin, shopping souvenirs avenue du Général-de-Gaulle, achats de fruits et légumes frais au marché, visite du marché aux poissons et déjeuner sur place : soupes vietnamiennes. Plage ou détente avant le décollage.

Une autre solution consiste à privilégier l'ouest de la Guyane en allant directement vers Saint-Laurent, pour partir quelques jours, découvrir Javouhey, Mana et les villages autochtones d'Awala-Yalimapo. Sur le fleuve Maroni, qu'il s'agisse de la descente (4 jours) ou de la remontée (5 jours), si votre budget vous le permet (environ 500 €), que le temps sur place est assez favorable, il ne faudra pas hésiter à s'offrir cette excursion de toute beauté !

Elle permet de dormir dans des campements au bord du fleuve, de rencontrer les populations locales et de déguster une cuisine authentique. Si votre guide est sympathique, il vous fera part de nombreuses anecdotes et histoires issues de la tradition des Noirs marrons et, cerise sur le gâteau, vous survolerez une Guyane amazonienne en Twin Otter, un petit avion d'une quinzaine de places (soit à l'aller, soit au retour).

En sept jours, il est également possible de partir en forêt en partant directement pour Saül et d'y organiser un circuit.

Deux villes classées patrimoine de l'Humanité. Ségovie, cité castillane perchée à 1 000 m d'altitude, possède un patrimoine architectural religieux de l'époque romane très important. Visite de l'Alcazar qui inspira Disney pour le château de La Belle au bois dormant. Ensuite, direction Ávila, encerclée par ses fameuses murailles du XII^e siècle qui permirent à la ville d'échapper à l'invasion maure.

Visite de Salamanque et de son université fondée en 1218, promenade le long des ruelles jusqu'à la magnifique Plaza Mayor toujours très animée. La cathédrale Nueva de Salamanque fut construite en 225 ans, du début XVI^e au XVIII^e siècle. Ville très artistique, vous pourrez visiter le musée d'Art nouveau et de Décoration.

À son apogée au XV^e siècle, Valladolid mérite un détour. Vous pourrez y visiter la maison de Cervantès, le musée national de Sculptures polychromes ainsi que la cathédrale métropolitaine. Puis direction Burgos, berceau de la Castille, plusieurs fois capitale d'Espagne, elle reste associée au Cid et à la plus célèbre cathédrale gothique d'Espagne.

Balade dans le centre historique de León, qui a conservé ses maisons médiévales, entourées en partie de murailles. Visite de la cathédrale, l'une des plus belles d'Espagne et de la Casa Botines, imaginée par Gaudi. L'après-midi, direction Astorga, l'ancienne capitale administrative des exploitations d'or. Visite de la cathédrale de Santa Maria d'Astorga et du palais épiscopal.

Direction la province de Zamora avec la visite de Benavente, ville située au sommet d'une colline. On y prendra le temps de découvrir quelques édifices emblématiques : la Torre del Caracol et les églises de Santa María de Azogue et de San Juan del Mercado. Zamora, la capitale de la province, mérite le détour pour son centre historique qui a conservé de belles églises romanes.

Pour cette dernière journée, retour dans la province de Valladolid pour visiter à Tordesillas, le Real Monasterio de Santa, un beau palais de style mudéjar ordonné par Pierre I^er de Castille. Déjeuner sur la Plaza Mayor de Medina de Campo, la plus grande d'Espagne avec ses 14 000 m², avant de visiter le Castillo de la Mota et le musée de las Ferias.

Découverte du Pas de La Casa et première approche de la montagne andorrane (descente en skis ou une petite rando sur les hauteurs de la station). Puis découverte des églises de la commune d’Encamp : l’église de Santa Eulàlia (XI-XII^e s), celle de Sant Miquel et Sant Joan de la Mosquera (XVI-XVII^e s). Dîner romantique au bas des pistes ou en terrasse avec vue sur la montagne.

Arrivée à Andorra la Vella, cap sur le centre historique pour découvrir les derniers vestiges de la ville antique et notamment ses magnifiques maisons anciennes. Vous pourrez faire une halte shopping dans l’un des grands centres commerciaux de la ville ou dans l’un des nombreux magasins de parfumerie, de hi-fi ou d’électronique. Le soir, découverte de la gastronomie andorrane, et notamment de la viande !

Avant de reprendre la route vers la France, rendez-vous dans le plus grand domaine thermal d’Europe à Escaldes-Engordany : le centre Caldea. Avec ses piscines d'eau thermale, bains bouillonnants, hammams, saunas et douches de contraste, on sort d'ici parfaitement relaxé et prêt pour un dernier repas typique des montagnes !

Arrivée en avion à Tachkent. En fin de matinée, passage à la madrasa Koukeldach et visite du bazar Chorsu, le plus grand et le plus coloré de la capitale ouzbèke. Après-midi, courte excursion au mausolée Zenghi Ata, à une quinzaine de kilomètres.

Départ pour la vallée de Ferghana tôt le matin, arrivée à Kokand dans la journée. Visite du palais du khan et de la vieille ville.

Matinée à Kokand puis départ pour la visite des céramistes de Rishtan et des ateliers de soie de Marguilan. Nuit à Ferghana.

Si vous êtes dans la région un dimanche ou un jeudi, visite du marché Jakhon d'Andijan en fin de matinée. Sinon journée d'excursion dans les environs d'Andijan. Nuit à Namangan.

Visite de Namangan, retour à Tachkent avec visite des coutelleries de Choust en chemin. Nuit à Tachkent.

Trajet vers Samarkand dans la matinée. Arrivée en début d'après-midi dans la capitale de Tamerlan. Visite des principaux monuments du centre de Samarkand : le Gour Emir, le Registan, la mosquée Bibi Khanum, la nécropole de Shah-i-Zinda.

Visite des sites aux alentours de Samarkand : l'observatoire d'Ouloug Bek, la colline d'Afrosyab, le mausolée d'Al-Boukhari. Nuit à Samarkand.

Départ dans la matinée pour Shahrisabz, visite rapide du centre historique et des ruines du palais d'Ak-Saraï. Transit vers Langar et visite du mausolée Langar Ota et de la mosquée du vendredi. Nuit à Langar.

Randonnée dans les montagnes de Langar ou journée de repos. Nuit à Langar.

Trajet jusqu'à Boysun, en passant par les gorges de Derbent. Visite du musée de Boysun et nuit sur place.

Trajet jusqu'à Termez en passant par Omonkhona. Visite de Fayaz Tepe en fin de journée. Nuit à Termez.

Visite matinale du musée archéologique de Termez (à condition qu'il ait rouvert) puis visite des sites antiques autour de la ville : stupa de Zurmala, mausolée d'Al-Termezi, cité de Kampir Tepe. M-39 vers le nord en passant par Sayrob. Arrivée dans la nuit à Boukhara.

Visite de Boukhara. Visite du centre-ville depuis le bassin Liab-i-Khaouz jusqu'au mausolée Samani en passant par l'ensemble Poy Kalon et les bazars. Nuit sur place.

Visite de Boukhara. Le quartier juif, le quartier autour de Tchor Minor. Shopping et flânerie pour certains, excursion au mausolée de Naqchbandi pour d'autres. Nuit à Boukhara.

Visite des alentours de Boukhara : en fin de matinée, le palais d'été des émirs de Boukhara, Sitori-i-Mokhi Khoza, ou « palais de la lune et des étoiles » ; en début d'après-midi, quelques kilomètres à l'est du centre-ville, Tchor Bakr, la nécropole des émirs. Nuit à Boukhara.

Départ le matin tôt pour Khiva. La plupart des monuments intéressants de Khiva se trouvent dans le centre, au sein de la première muraille (Ichan Kala). La journée y sera essentiellement consacrée, avec la visite des palais, des mosquées et des madrasas. En fin d'après-midi, un petit tour dans la ville extérieure pour la visite du palais de Nouroullah Bey.

Visite des citadelles du désert entre Khiva et Noukous. Nuit à Noukous.

Visite le matin du musée Savitsky. Pour les plus motivés, excursion à Moynaq. Pour les plus organisés, excursion sur la mer d'Aral. En chemin, visite de Mizdakhan. Retour le soir pour prendre le vol Noukous-Tachkent.

Visite des monuments de la capitale, ensemble Cheikh Antaour et ensemble Hazrati Imam et du musée d'Histoire des peuples d'Ouzbékistan. Soirée dans l'une des grandes attractions de la capitale, opéra Navoï ou cirque.

Visite de la Tachkent contemporaine : galeries photo, quartier de Yakkasaray, shopping créateurs. Décollage dans la nuit.

Arrivée à « Buja » et transfert à l’hôtel. Première balade dans les rues animées du centre-ville, apéritif dans un cabaret et restaurant sur la colline Vugizo pour profiter d’un panorama nocturne sur la ville.

Transfert jusqu’aux plages du lac Tanganyika, à quelques kilomètres au nord de Buja. Sur place, baignade et déjeuner de poissons dans l’un des lieux d’accueil côtiers. Poursuite vers Gatumba jusqu’au pont de la Rusizi marquant la frontière avec le Congo. Visite du parc de la petite et de la grande Rusizi (hippopotames, crocodiles, oiseaux aquatiques et palmiers endémiques). Soirée tranquille à Bujumbura.

Départ vers Bugarama-Gitega. Détour en direction de Bukeye vers le parc théicole de Teza et le village twa de Busekera, puis retour en arrière et poursuite de la route vers Gitega. Si le temps le permet, visite du site de Rubumba (intronisation des rois). Sinon, arrêt direct à Gitega (musée national, boma, archevêché). Nuit à Gitega.

Départ de Gitega vers le site de Gishora (reconstitution du rugo royal et spectacle de tambourinaires, à réserver d'avance). Retour à Bujumbura en début d'après-midi. Visite de la ville : marché de Jabe (arrêt chez Mutoyi), animation et mosquées de Buyenzi, passage à Nyakabiga, puis promenade de santé vers les quartiers sud (maisons coloniales, cathédrale Regina Mundi, grand séminaire, en retrait et au bout de l’avenue Lumumba…). Descente vers le lac (quartier asiatique) et visite du Musée vivant et de ses kiosques. Restauration en ville et, pourquoi pas, soirée festive en boîte de nuit…

Montée vers Ijenda puis la source du Nil. Départ tôt le matin. En sortant de Bujumbura, arrêt au Centre artisanal de Musaga (coopérative féminine). Poursuite de la route jusqu'à Matana et la source du Nil (source, pyramide), puis pique-nique sur les pentes herbeuses du Mugamba, de retour vers Bujumbura. Passage à Ijenda, visite de l’église. Détente dans l'un des lieux d’accueil à quelques kilomètres (Ciella Club ou Crête Hôtel). Soirée tranquille à Bujumbura.

Descente plein sud en quittant Bujumbura. Arrêts le long de la côte du lac Tanganyika : à la pierre Livingstone-Stanley de Mugere, à Resha (ex-Castel Maus). Déjeuner sur la belle plage du Blue Bay Tanganyika. Visite de Rumonge et de son port, puis promenade à pied dans l’une des réserves proches, Bururi (une petite Kibira) ou Kigwena (forêt périguinéenne). Si le timing le permet, poursuite jusqu’à Nyanza-Lac (plaque Burton-Speke, baignade), puis retour à Bujumbura.

Achats du départ à Bujumbura (artisanat, thé et café). Visite du haut de la ville (mausolée Rwagasore, monument de l’Unité, campus Kiriri). Transfert vers l’aéroport.